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猫屎咖啡享负盛名，泰国有人动脑筋，利用当地牛制造牛屎咖啡，势要打出名堂。泰国清莱职业学院教师表示，研发牛屎咖啡的灵感来自猫屎咖啡，此举开发了咖啡的新口感，村民也觉得好喝。
清莱职业学院艺术科技系负责人素腊实表示，猫屎咖啡尽管每公斤高达3万铢(约6000元人民币)，但仍然受消费者的欢迎，所以他才想到要研发牛屎咖啡。
村民收集牛屎并将咖啡果分出来。图：udnbkk
素腊实又表示，他把高质量的咖啡果与雨豆树果实混合，做成食物给牛吃，等牛排便后，让村民收集牛屎