买的虾皮是生的还是熟的,虾皮是生的还是熟的好
在虾类干制品中，有一类特别小的虾叫毛虾，经过晒干等加工步骤后，会得到薄得像一层皮一样的干货。这种由毛虾制成的食品，就叫虾皮。别看虾皮小小的一点，很不起眼，用它来炒菜，或是煮汤，可是非常好的辅助食材，可以给菜肴提供鲜味，吃起来也要更香一些。
不过，同样是虾皮，却还有生虾皮和熟虾皮之分，它们之间的区别挺大。大家平时去市场选购虾皮时，可别随手就买，而是要先学会区分“生的”和“熟的”。买错了，可能会影响到整道菜的口感。
下面，我就把生虾皮和熟虾皮的区别，来逐一跟大家说说，教大家挑选到优质虾皮的
