肥肠怎么做才能色泽红亮，口味鲜香，回味悠长。干锅肥肠是较为流行的一种菜式，肥肠质地软烂却不失筋道，口味鲜美且色泽红亮，在青、红辣椒的点缀下格外诱人，吃上一口鲜辣香爽，回味悠长。干锅肥肠以新鲜的猪大肠为主要原材料，辅以青、红辣椒、食用油、盐、味精、酱油、醋、白酒、啤酒、豆瓣酱、八角、桂皮、香叶、大葱、生姜、大蒜等调料烹饪而成。首先将猪大肠用面粉、盐、醋复搓洗并用清水反复清洗直至大肠清洗干净，冷水入锅，加入大葱、生
