关于大虾头为什么是红色的的文章
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白虾虾头变色的原因究竟是什么,虾死后变色是什么原因
在水产行业，卖生冻带头白虾的人最怕遇到红头，卖熟虾的人最怕遇到黑头。红头的白虾和黑头的熟虾，身价大跌，不仅让经销商赚不了钱，还有赔本的风险。那么生虾红头和熟虾黑头的原因究竟是什么？我们该怎样看待白虾的红头和黑头？
文/ 海鲜指南（seafood-guide）编辑部
那么生虾红头和熟虾黑头的原因究竟是什么？我们应该如何理性看待红头和黑头，并避免生虾红头和熟虾黑头给我们带来的损失？
生虾虾头变红的原因在于温度
如果冷冻虾在运输或者储存的过程中，冷藏温度不够低，虾就会化冻