为何关西鳗鱼饭是脆的寿司是方的只有日本通才知道
当我们说到日本料理，往往是将其作为一个整体来谈，但其实日本不同地区的饮食文化是迥然不同的。东京、京都、大阪似乎是去日本旅行的人，最常光顾的城市，然而在以东京为代表的关东地区，和以京都、大阪、神户为代表的关西地区，你会发现，不只语言风格、民风截然不同，连饮食文化也有各自独特的风格，甚至当你点上一份名称相同的料理，也会发现关东和关西的演绎方式完全不同。
比如说起寿司，我们往往会首先想到一小团醋饭，加上一小片海鲜等食材组成的握寿司。而当你到了京都或是大阪，你会发现面对的，不是一枚枚线条圆柔的握寿司，而
