关于卤菜的文章
-
卤菜市场价,卤菜进货价目表
这是2021.12.20最新的卤菜原材料进货价格清单！包括所有猪货，鸭货，鸡货，鹅，素菜，以及各种熟食半成品原材料等等！
白水猪圈肉_9/斤
白水猪拱嘴_18/斤
白水去骨肘子_19/斤
白水去骨猪脚_25/斤
白水猪耳_24/斤
白水猪皮_9.5/斤
生精耳朵_20斤_440
生连块_20斤_165
生猪圈肉_20斤_140
生带耳板头_20斤_210
生去耳板头_20斤_165
生拱
-
卤菜可以加热吗冷藏后的卤菜怎么加热,卤菜放冷冻还是冷藏
卤菜在生活中很常见，种类多样，味道好，并深受人们的喜爱。卤菜买回家一般都冷掉了，我们也常常会将卤菜放在冰箱保存，那卤菜可以加热吗?冷藏后的卤菜怎么加热?下面我们来具体看看吧。
卤菜可以加热吗
可以，但不建议加热过久。
卤肉制品反复加热所产生的有害物，会因加热时间和具体配方的不同而有差异。一般来说，卤味加热时间不应超过3小时，而在卤水中加入一定比例的酱油、冰糖，可帮助减少致癌物。
食物经高温加热会有氧化现象，时间太久会产生过氧化物，破坏血管、细胞膜及DNA等。食物卤煮
-
开卤菜店亏得一塌糊涂,四川卤菜培训价目表
1卤菜开店技术是起因，但不能绝对的唯技术论.......
开店的技术肯定是首要解决的问题，但是，不要只想着，有了好技术，就觉得开店再怎么生意都做得起来，当下的熟食，已经不是当年酒香不怕巷子深的年代了，天时、地里、人和绝不是说说那么简单，开店的口岸首为关键，其次是你的经营思路，经营环境和为人处事，其次还要一点小小的运气............
2卤菜开店没有社会阅历的白丁不建议直接做门面，应该从熟食车入手。
没有社会经验，没有生意阅历，没有同行业的工作经验，更没有雄厚资本，这