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关于大虾为什么是脆的呢的文章

  • 饭店做的虾仁为什么脆脆的?,怎样炸出来的虾仁是透明的


    虾仁滑蛋,百姓经典名菜,是一道非常养生的菜肴,高蛋白低脂肪,其中的蛋白是优质蛋白,其中的脂肪是优质脂肪,同时还是补钙补锌的一道菜肴,老少皆宜,尤其适合成长中的孩子以及老人和减肥人群。
    这道菜搭配非常简单,鸡蛋和虾仁,做法也很简单,但经常是越简单的菜肴越容易做不好,这道菜要做好必须得掌握两个要点:
    一、虾仁得脆;
    二、鸡蛋得嫩。
    其实实现这两个要求也简单,就是虾仁要经过冷冻,冷冻后的虾仁炒出来脆生生的,即使炒的时间长一点也不会老,另一种方法就是加食用碱粉