关于江苏大米为什么是黄色的的文章
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大米发黄是咋回事?还能吃吗?,大米熟了发黄了还能吃吗
大米发黄是一种很常见的现象，引起大米发黄的原因一般也有两种。那么发黄的大米究竟还能不能吃呢？下面我们就来好好的聊聊：
1、大米发黄的原因
大米有两种发黄现象，其一是购买时候是白色，晶莹剔透的，但过一段时间之后开始变黄、结团、甚至生虫。造成这种现象的原因是购买回来的大米没有得到很好的保存。
因为大米本身或环境水分高，在酶类的作用下发热，继而导致霉菌的繁殖，使大米霉变、泛黄、甚至严重的产生异味。
另一种是购买得时候，发现大米的胚芽部位发黄。这样的大米是没有问题的，正常当