关于为什么海上的海鲜是腥的的文章
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怎么去除海鲜的腥味,海鲜有腥味怎么去除
【1】海鲜的腥味是从哪里来的？
鱼的腥味主要由自身物质和外部环境两个因素决定
内部因素：
不新鲜的鱼体内有机物被氧化。
外部环境：
鱼吸收饮食及水中的腥味成分。外部环境主要有微生物代谢的二甲基异冰片和土壤中含有的土臭素，这两种物质有很明显的土腥味，且具有挥发性，因此当鱼体内积蓄有这类物质是会有土腥味。
【2】如何去除海鲜的腥味？
1、在烹饪之前，将鱼放在食醋里浸泡几分钟，然后沥干。这样不但能去除腥味，而且还更加脆，嫩，吃起来更爽口。