关于水产品的文章
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和水产品土腥味说再见水产品要新鲜不要腥味
水产品由于其营养价值高、味道鲜美，富含EPA、DHA等ω-３系列不饱和脂肪酸，也是人类获取蛋白质的重要途径。随着水产养殖行业的迅速崛起与发展，人们对于水产品的种类选择越发多样，对于水产品的口感要求也越高。许多鱼类中都会存在土腥味，包括普通鲤鱼、虹鳟和尼罗罗非鱼，以及几乎所有循环水产养殖系统中养殖的鱼种。鱼肉中的土腥味会影响鱼肉的鲜美，是水产养殖的一个关键问题。
鲜美的水产品(图片来自网络)
“土腥味”究竟为何物呢？
20世纪70年代，圣彼得堡直接将没有处理的污水排入涅瓦河和芬
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东方国际水产批发市场官网「9月份东方国际水产中心市场水产品交易特点及趋势2018年」
9月份市场主要水产品加权平均价为49.44元/公斤，较上月下跌了1.45%。其中：主要冰鲜海水鱼平均价格为45.53元/公斤，较上月下跌了1.47%；主要冷冻海水鱼平均价格为41.97元/公斤，较上月下跌了1.68%；主要活鲜鱼平均价格为58.68元/公斤，较上月下跌了1.22%。
1、从冰鲜水产品交易来看：由于充足的货源，加上南海开捕等因素，300-400克的中带卖到15-18元/500克，500克以上的沫箱带鱼卖到16-25元/500克，比前阶段要下降10%左右。虾、蟹由于过节价格则比前一段
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水产批发价格行情,全国水产市场最新价格
今日批发价格指数
据农业农村部监测，3月29日"农产品批发价格200指数"为130.32，比昨天下降0.37个点，“菜篮子”产品批发价格指数为132.48，比昨天下降0.42个点。截至今日14:00时，全国农产品批发市场鲫鱼17.65元/公斤，比昨天下降0.1%；鲤鱼12.88元/公斤，比昨天下降0.2%；白鲢鱼8.96元/公斤，比昨天下降1.2%；大带鱼39.00元/公斤，比昨天下降0.5%。
今日，国内鲜活农产品批发市场重点监测的46个品种中，与昨天相比价格升幅前五名的是莴笋、蒜苔
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永辉超市回应15批次食品抽检不合格,永辉超市水产品检测不合格
来源：每日经济新闻
15批次食品抽检不合格，这家大型连锁超市摊上事了
每经编辑 孙志成
现如今，许多城市居民都靠大型超市来采购生活物资。因此，这些超市中的食品安全往往更为重要。
据人民网福州4月8日消息，根据福建省市场监督管理局发布的食品安全监督抽检信息公告显示，今年一季度永辉超市在福州、莆田、龙岩等多地多家门店，共有15批次食品抽检不合格。
其中包括多个食品被检出氧氟沙星、恩诺沙星不合格。据悉，食用检出氧氟沙星的食品、长期摄入恩诺沙星超标的食品，可
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如何分辨水产品是否新鲜,怎么判断水产品新鲜
鱼、虾、蟹、贝等海鲜产品，营养丰富。但容易腐败变质，在选购上很有学问。
以下是根据外观判断海鲜产品新鲜与否的几种简易方法：
一、鱼类
1. 死后鱼身硬直
新鲜的鱼死后肌肉强直变硬，用手掌托之平直不软；用手指触压，肉身富有弹性。
2. 鱼眼
新鲜的鱼眼睛突出，眼珠漆黑透明；不新鲜者鱼眼凹陷，眼珠混浊，并有血水渗出。
3. 鱼鳞、鱼鳃
新鲜的鱼鳞有光泽，鳃呈鲜红色：变质的鱼也可因有粘液泌出而呈光泽，但光泽与新鲜鱼的光泽不同，且鳃呈