关于肉质的文章
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海牛为什么灭绝【由于肉质肥美具有药用价值】
有句话说得好，人类的嘴动物的坟，最为一个天敌很少的水生哺乳动物，非洲海牛也难逃人类的魔爪，自古以来非洲海岸住民就将它作为油脂和肉的重要来源，那么非洲海牛灭绝了吗?还有没有在人类的魔爪下幸免于难的呢?一、非洲海牛是传说中的美人鱼非洲海牛分布于两非的近岸，纺锤状灰色的身子，宽宽的背，小小的头部，它们生活在海岸和河流的水域之中，以水生植物和浅滩植物为食。它们的天敌非常少，只有鳄鱼、鲨鱼、虎鲸等，可即便如此，却难逃人类的捕捉，数量快速减少，濒临灭绝。它和因人类而濒危的10大生物一样，都是在人类的影响下大量减少的。
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插旗子螃蟹的特点（肉质远超于一般的螃蟹，白嫩柔软）
插旗子螃蟹最大的特点就是它的营养价值和口感。相较于成熟母蟹，插旗子螃蟹含有更多的胶原蛋白和营养成分，以及钙、铁等多种元素和维生素。因此食用插旗子螃蟹能够最大程度上提供螃蟹所能提供的各种营养，此外，更重要的一点就是插旗子，螃蟹的口感非常之好，它的肉质远超于一般的螃蟹，白嫩柔软，肥美却不油腻。二、插旗子螃蟹的食用功效插旗子螃蟹中大量的蛋白质可以有效提高人体的免疫力，补充人体日常生活所需的多种物质。这种蛋白质也有着美白养颜的功能，因此适量食用插旗子螃蟹还能够使肌肤更加的细腻白皙。此外插旗子螃蟹中也含有很多的钙、
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炖牛肉放西红柿原因（味道更鲜美肉质会更嫩）
大多数情况下，炖牛肉是可以加西红柿的，它可以放牛肉的味道更鲜美，肉质会更嫩更烂，口感会更好一些。牛肉和西红柿之间的成分不相克，两者是可以一起炖煮的，不会发生任何不良反应，也不会产生有害物质。牛肉含有丰富的蛋白质、矿物质以及其他微量元素等等，可以补充人体所需的营养成分，适量食用对身体有一定好处。西红柿含有丰富的维生素、番茄素以及膳食纤维等，可以起到很好的美容护肤效果，很多人都会经常吃西红柿，尤其是女性。炖牛肉为什么放西红柿去腥味西红柿的味道都会有点酸甜的，可以去除牛肉的腥味，改善牛肉的味道。解油腻西红柿的味
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为什么会叫鲸鲨（鲨鱼的肉质十分细腻嫩滑吃起来就像是豆腐的口感）
解答：鲸鲨之所以叫做豆腐鲨，是因为这类鲨鱼的肉质十分细腻嫩滑，吃起来就像是豆腐的口感。不仅如此目前在国际市场上，鲸鲨的软骨，鱼翅等价格都十分的高昂，在加上鲸鲨性情十分的亲人，所以数量在不断的减少。鲸鲨为什么叫豆腐鲨?在大部分沿海地区都有着古老的捕鲸传统，鲸鲨也不可避免被捕获，从而人们发现了鲸鲨的肉质鲜美，吃起来像豆腐，因而取名豆腐鲨。虽然鲸鲨长得和鲸鱼十分相似，但其实它是鲨鱼的一种。也因为性格亲人，被称为大憨鲨，主要是由于体型庞大，腹部经常会成为浮游生物的栖息地，所以不管是其他鱼能够靠近它，帮它啄食这些群
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郏县 牛肉「郏县红牛」
疫情之下，越来越多的消费者开始主动关注国产品牌，尤其是关乎民生的肉制品行业。众多优质的牛肉制品品类也在被更多消费者发现，如河南平顶山郏县牛肉，因品质丝毫不亚于日本和牛肉，而受到消费者的广泛认可。
民族品牌——“郏县红牛”
“郏县红牛”为中国八大优良黄种牛之一，因原产于河南省平顶山郏县，且毛色红润而得名，又因体格硕大、结构匀称、骨骼坚实、品种纯正、历史悠久，成为全国唯一一个以县命名的地方优良品种，也是目前国内为数不多的本土品种、纯正的民族品牌。
郏县红牛之所以出名，主要因为其产
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为什么我做的牛肉面不香,李先生牛肉面做法教程
大家好我是厨师王俊杰，有好多朋友反应自己做的牛肉面不好吃，没有香味，而且牛肉发柴，包括家里边炖牛肉也会出现这种情况，今天根据我的经验，就给大家详细的分享一下正确的做法，大家可以参考一下。
1:首先我们选择牛肉很重要，市场上面的牛肉有冷冻的，有新鲜的，有进口的，有本地产的，但是口味好的还是黄牛肉，但是它的价格相对都会贵一点儿。黄牛肉的肉质比较紧实，口感好，大家都知道牛身上最好的部位就是牛腱子，有筋有肉，口感好，肉质香，其次就是牛腩肉，懂行的人都知道，牛腩肉有肥有瘦，吃着特别的香。而且有口感。在前几
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牛肉不能买,买新鲜牛肉注意什么
买牛肉时，别再被商贩忽悠了，牢记3不买技巧，肉质新鲜口感好我们家特别喜欢吃牛肉，不管是平时炒菜、炖肉，还是包饺子之类的，牛肉都是必不可少的。昨天去买卤牛肉，结果人家卖没了，买了一块驴肉回来，肉质又柴又硬，全家都不喜欢吃，还是牛肉深得我心。
虽然不少小伙伴跟我一样，对牛肉情有独钟，但是真不见得所有人都会挑选牛肉。有些朋友去菜市场买牛肉的时候，往往会听信商贩给你推荐的一块肉，但是如果遇到没良心的商贩，很有可能会给你一块不新鲜、不好吃的。
那么今天，我来给大家分享3个购买技巧，下面这3种牛肉
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冻肉放盐能快速解冻「冻肉抹盐5分钟就能解冻厨师长教你1招解冻快肉质嫩真实用」
各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『冻肉抹盐，5分钟就能解冻？厨师长教你1招，解冻快肉质嫩，真实用！』
相信每个人的冰箱里，都会一些冻肉，或是逢年过节买的，或是趁便宜买的，还有些人没时间买菜，一次性把冰箱给塞满，吃不完就放在冰箱里冷冻起来了。
把新鲜肉冷冻起来，随吃随取，还是挺方便的，但食用起来并不是方便，必须先解冻。大家平时是怎么解冻肉的呢？是不是直接扔进冷水里浸泡呢？这个方法是错误的，今天我就和大家说说解冻肉的技巧。
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☞小鲜肉☜腌牛肉时加点食用碱鲜嫩美味肉质不会柴不会老
腌牛肉时，加点食用碱，鲜嫩美味，肉质不会柴不会老。普通牛肉给我们的印象就是价钱高，营养也高，它是我们日常生活中不可短少的食物之一，很多人都是牛肉的酷爱跟随者。大多数的人做牛肉的时分都是采用炒制的方式，但常常炒出来的牛肉不像猪肉那样嫩，有时分由于把握不好火候，以至炒出来的牛肉还比拟干硬。今天就给大家分享一个小技巧，在腌制牛肉的时分加一点儿它，用这样腌制好的牛肉，拿去炒，炒出的牛肉滋味就非常鲜嫩了，口感比之前好了很多，还不容易把牛肉给炒老。【腌制牛肉的技巧做法】首先我们把牛肉切成块，顺着肉丝切成片。
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牛肉是干的好还是湿的好「买牛肉选干的还是湿的牢记3不买牛肉新鲜肉质嫩」
天冷之后，好多人都喜欢买些牛肉自己回家卤牛肉，不仅实惠，关键自己做得也比较卫生，吃起来更放心。但有一点是牛肉不同于猪肉，价格上就比猪肉高出一大截。所以一般买牛肉，大家都非常谨慎，生怕花了高价，还没买到好牛肉，吃了大亏。所以如何挑选新鲜牛肉也是日常生活中的学问。
去市场买牛肉，大部分人都喜欢赶早，一是价格实惠一些之外，二是普遍都认为牛肉刚上市，比较新鲜。但实际到买牛肉的时候，却发现并不是自己想象的那么简单，稍有不慎，明明看着非常新鲜的牛肉，买回去之后却一点都不新鲜，而且加热之后甚至还会有股异味。那
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您知道为什么淀粉腌肉会让肉质嫩滑吗告诉您淀粉的正确使用方式
淀粉，也有我们俗称的生粉，一种我们厨房中十分常见的食物，在制作菜肴的时候，淀粉常常被作为稠化剂使用，很多朋友无论炒制猪肉、牛肉、鸡肉，都是喜欢用淀粉先腌制一下，说是淀粉是会让肉变得更加嫩滑，其实淀粉并非一定会让肉质变得嫩滑，有的时候还会让肉质变老，食用起来觉得十分的柴，那么要如何正确的使用淀粉呢？
想要明白淀粉正确打开方式，“了解淀粉是什么”，“淀粉为什么能让肉质变嫩”这两个很关键。淀粉，也就是生粉，在我们中国一般指的是马铃薯粉，香港则是玉米粉，在我国台湾省指的则是木薯粉，虽然使用的原材料不
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西瓜为什么会变质,长出的小西瓜如何防止变黑坏掉
西瓜肉质变恶又称紫瓢瓜、水托瓜等，指西瓜果肉呈水渍状，紫红色至黑褐色，严重时果肉变紫溃烂。
2月23日来自浙江温州市的农管家用户潘安向农管家的专家咨询：“为什么小的西瓜特别容易发生肉质恶变？成为水晶瓜？”下面一起来看看专家是如何解答的。农管家专家解答：卢芃源（河南省郑州市——擅长西瓜、葡萄、草莓等作物）
高氮缺硼，缺钙引起，黄带果，严重缺硼造成的。建议注意均匀浇水，防止干旱诱发生理性缺硼，选用糖醇硼、速乐硼等喷施缓解。同时注意平衡用肥，控氮，提前补充速乐硼，糖醇钙喷雾。
高胜
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鸡胸肉切出来发绿是为什么,鸡胸肉切开有荧光绿能吃吗
吃货的餐桌上永远离不开各种肉类，鸡、鸭、鱼、猪、羊，色香味俱全。可有些人也发现了一种神奇的现象，不管是超市还是在家里切鸡大胸或牛肉时，都能看见很明显的绿光。
孩子看到后，还说成彩虹的颜色，于是很多人开始担心，这样的肉是不是变质，吃完之后会不会食物中毒？应不应该扔掉？为什么鸡胸肉和牛肉切开后有绿光？其实，真相没有大家想象中那么复杂和简单，不仅鸡肉和牛肉会泛出绿光，还有很多肉都会出现这种现象，既不是肉出现了问题，也不是腐烂导致的结果。
这是因为由于肉的肌纤维受到破坏，加上参差不齐的结构，最
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表皮是红色的萝卜,什么品种的青萝卜好吃
通常来说，我们所熟悉的萝卜品种，就是白萝卜和胡萝卜，白萝卜的特点就是表皮和肉质颜色均为白色，而胡萝卜表皮和肉质颜色，就是经典的土黄色，胡萝卜色；
但爱农帮在这里要为广大农户推荐一款不一般的萝卜品种，名为“德高秋红萝卜”！该萝卜品种，既不属于白萝卜，也不属于胡萝卜，而是新型的特色满身红类型萝卜！
那么，到底何为满身红类型萝卜？这个“德高秋红萝卜”究竟又有何特殊之处呢？
首先，我们传统的萝卜品种，以常见的白萝卜为例，肉质根的外形都是长圆筒形，且表皮和肉质颜色均为鲜嫩的洁白色，但“