关于正山小种为什么是黑的的文章
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正山小种茶汤颜色变成黑色这是为什么是不是好茶,正山小种茶汤颜色变化
正山小种茶汤，放了几个小时后，茶汤颜色变成黑色，这是为什么?
正山小种原产地就在武夷山市星村镇桐木关一带，凡是武夷山中所产的茶，均称作正山，大家对正山小种应该是比较陌生，这种茶一般都是出口，外国人喜欢喝，中国人喝不习惯，而且在喝正山小种茶汤会变黑，下面小编带各位了解下正山小种茶汤变黑是什么惹的祸?
红茶在制作中，从萎凋到发酵，最先将鲜叶中的茶多酚酶促氧化为茶黄素，茶黄素氧化聚合为茶红素，茶红素再氧化聚合为茶褐素，具体的生化过程要复杂的多。在成品中，红茶的汤色基本由三种物质主导，一是茶黄