关于排骨蒸好了为什么是白色的的文章
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蒸排骨 焯水,排骨怎么蒸才滑嫩
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其实，排骨不光有炖汤、红烧这些吃法，酱蒸的也非常鲜香。今天就给大家分享一款解馋还不腻的冬瓜酱蒸排骨，肉的鲜香和冬瓜的清甜，还有酱料的浓郁相互交织，别提多好吃了。
不过做蒸排骨，第一步千万别焯水，因为焯水不仅会流失肉香，还会使肉质变柴，你肯定会问：那怎么去腥？下面，我就给大家介绍一款饭店常用的做法，学会这一招，排骨滑嫩多汁、特鲜香。
【酱蒸排骨】
1.首先，我们准备两斤肋排，剁成均匀的小块，最好一次剁断，