关于为什么红烧肉的肉是红色的的文章
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红烧肉为什么那么红呢,红烧肉为什么颜色不够红
一道色香味俱全的红烧肉，不仅香甜松软、入口即化，而且卖相也极好。被红油包裹的红烧肉看上去色泽艳丽，让人忍不住地想尝一口。那么，红烧肉的色泽为什么会这么红呢？
中国中式菜肴红烧肉
红烧肉是用五花肉、糖、盐、料酒、桂皮、生姜等材料制作而成的。在这些材料中，白糖起到了非常重要的作用。把白糖放在油锅里加热，会发生化学反应，生成一种深褐色的物质——焦糖色素，也叫焦糖色，这个化学反应就叫做焦糖化反应。
焦糖是一种深褐色的糖，它的颜色和可乐很像。其实，可乐的颜色主要就来自于里面添加的焦糖色