关于劲道的文章
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肉丸比较松散「肉丸又老又柴还易散那是这二个原因一个方法肉丸劲道有弹性」
肉丸又老又柴还易散，那是这二个原因，一个方法，肉丸劲道有弹性
最近一个朋友向我问了个关于肉丸的问题，说自己总是做不好，不是肉丸不够嫩就是总是一煮就散，出锅不好看，也就影响食欲，又说餐馆里那一个个弹而有劲的肉丸子是怎么做出来的，让她发了半天牢骚。
肉丸汤因其易咀嚼易消化，味道鲜美备受老人和孩子的喜爱，看似平凡的一道汤菜，却让大多数人做得不够完美，这也是有的人觉得纳闷的事情。因为许多人煮的肉丸子不是散开裂开，就是不够滑嫩，其实肉丸子一煮就散，那是搅拌不到位导致，只需要一个方法，肉丸子劲道有
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红薯凉粉的做法家常做法,自制红薯凉粉 教程
大家好，我是一个二胎宝妈，现在专职在家带孩子，家里每天的吃喝就归我一个人主宰了，为家人做一顿美味的饭菜已经是我生活中的主要事情了。正好您也喜欢做美食，欢迎关注，我们一起互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人做出更营养健康的美食。
六一儿童节马上来了，也就意味着天天越来越热了，眼下人们最喜欢吃的就是一些凉性食物，比如雪糕，冷饮等，但是我最喜欢吃的还是我的凉粉。小时候经常吃妈妈做的凉粉，爽滑劲道还Q弹，夏天来上一盘，清凉可口，透心凉，非常过瘾。也是由于小时候经常见妈妈做凉粉，耳濡目染的缘
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蒸馒头 松软,馒头怎么蒸才会软又好吃
出锅后才反应过来，我买的是紫米，不是黑米，但同样很好吃，有北方馒头的嚼劲，可以剥了皮，一层层的慢慢吃……馒头吃了30年，这种蒸法第一次见，香甜松软口感劲道，太好吃了！
用料
面粉 紫米或者黑适量，看个人需求
酵母 适量
碱面 适量
盐 适量
米面馒头的做法
米约为面粉的1/3,
现磨成米粉
将酵母用水化开，面粉里加少许盐，5克以内吧，盐是稳定剂，不是调味剂，和成面团，硬度中等偏硬，一定是比蒸包子的面硬，酵母的用量参照
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做开花馒头的技巧,馒头老是开花怎么办
“南米北面”，作为北方人是特别喜欢面食的。说起面食，不得不提方便快捷的馒头。
馒头从外型上来分，有圆形的，还有“方”形的，即刀切的。还有一种，叫“开花”的馒头，而开花馒头也只有馒头店里有卖的。其实，开花馒头也可以在家里自己做。
做开花馒头，不能只揉面，有两大技巧，掌握了它们，馒头个个开花，暄软而劲道，特别有口感。技巧一：在和面的时候，不要用酵母，更不要用酵母与泡打粉丨配使用。而是用传统的发面方法，即用老面和面发面，这种方法蒸出的馒头又碱香味还劲道，又没有酵母的味道。
技巧二：
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南瓜馒头怎么做有嚼劲,南瓜馒头怎么做又白又松软
大家好，我是菡妈，也是一个美食爱好者，每天用简单的食材做出美味的菜品，为家人做好每一顿饭，欢迎大家关注！今天给大家分享的是——南瓜馒头，馒头蒸出来软软的非常好吃，简单易做。
南瓜有补中益气、清热解毒等功效，特别适用于脾虚气弱、营养不良，它除了富含N种好营养外，地球人都知道南瓜里有淀粉，但您肯定不知道，普通淀粉进入人体会转化为葡萄糖，而南瓜中的淀粉有一定的其他营养元素，能增强人体的抵抗力。
国庆节过后地里的南瓜已变金光，喜欢老南瓜，蒸着吃已经很美味了，但南瓜切开后保存期太短，扔喜欢的食材
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面条怎么做好吃炸酱面,炸酱面怎么做面条劲道
炸酱面是中国传统特色面食。最初起源北京，属山东鲁菜。不过在传遍大江南北之后便被誉为“中国十大面条”之一，流行于北京 、天津、山东、河北、辽宁、吉林等北方地区，由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，浇上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。也可根据自己的口味加辣椒、醋等调味品。这样会更加符合自己的口味。也有面条捞出后用凉水浸洗再加炸酱、菜码的，称 “过水面”。
食材