关于四川米线为什么是脆的的文章
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全国最好吃的米线,全国比较有名的米线
米线的成分与工艺（一）
文/李雅
做米线已经有十六年了，偶尔听见有顾客问我，米线是什么做的？那么有劲道，是不是含塑料啊？网上流传的消息，吓得我们都不敢吃了。
对于这个问题，我觉得很可笑，面条做好了，也很有劲道，难道面条也有塑料吗？塑料的成分是聚乙烯，大米多少钱一斤，聚乙烯多少钱一斤，这两种东西也结合不到一起啊！风马牛不相及。
今天，我就给米线吃货们普及一下米线常识。做米线有两种方法，一种是干浆，一种是湿浆。干浆米线是大米磨粉加水搅拌，经机器挤压成条状。这种米线口感较