关于川菜的文章

• 中国著名的八大菜系分别是哪些（淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜、川菜、鲁

  奇闻趣事 湘菜 川菜

  中国是一个非常注重餐饮文化的大国，不仅菜式多、口味广，而且做法精巧复杂，在世界范围内首屈一指，并形成了各具特色的流派和菜系，截止到2022年为止，得到广泛认可的中国菜一共有八大菜系，分别是淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜、川菜、鲁菜和粤菜。由于不同地区气候、地形、物产和饮食习惯的不同，在历史的演变中进化了一套自成体系的烹饪技术和风味，并在全国范围内形成被各地所承认的地方菜肴，它们共同构成八大菜系。早在商周时期，中国的饮食文化就已初步成型，其中以太公望最具代表性，再到春秋战国时期，饮食文化表现出南北差异，唐宋

  2023-12-05
• 川菜中最出名的十道料理（川菜最受欢迎的十大名菜）

  奇闻趣事 川菜

  川菜，不仅是中国八大菜系之一，也是中国汉族传统的四大菜系之一。川菜以取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜，醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味闻名。川菜还融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收和创新。如今，川菜也算得上是国内普及度最广的菜系之一。特别是川菜中的火锅，已经成为了国内外最出名的一种饮食文化了。而除了火锅，川菜中还有非常多的知名料理，成为了中国广大家庭日常生活中常见的菜肴。今天，奇闻之旅的小编就为大家介绍一下川菜中最著名的十道菜。1、麻婆豆腐麻婆豆腐是

  2023-10-04
• 超越粤菜川菜为什么能成为8大菜系之首呢,粤菜和川菜谁才是第一

  生活常识 川菜为什么排第一 粤菜 菜系 川菜

  聚餐吃什么，结局通常是二选一——粤菜或是川菜，但通常以川菜的胜出而告终。不吃川菜，已经成为一种新型社交绝症。
  根据从大众点评上获取的全国餐馆数据来看，川菜馆数量是粤菜的两倍还不止。
  具体来看川菜和粤菜在各省份的占比，粤菜仅在广东、广西两省略有优势，而川菜却收割了其他所有地区。
  在与川菜的对决中，粤菜怎么会全面落败？而川菜又是如何层层上位，跻身国民第一大菜系？
  01
  人口输出带来的胜利
  与风光的粤菜相比，川菜的起点并不高。
  1891年重庆

  2022-11-10
• 有麻辣就是川味no这才是正宗的川菜鱼吗,川菜麻辣入味的鱼

  生活常识 黔鱼为什么杀开肉是红色的 川菜 麻辣 正宗

  黔鱼作为川菜出现率极高的一种鱼，其一是因为它肉厚无刺，皮滑肉嫩。其二是还具有大鲜、大补的特点。
  
  
  通常用来做干锅、红烧，来吊出其鲜味。但作为家常菜，唐师傅还有一种更麻辣爽口的做法。
  利用青椒的麻配上辣椒和洋葱的香，再稍微炸一下鲜嫩多汁的肉，味道简直不摆了！
  
  
  喜欢吃重口味的香辣嘴们，快跟着一起学起来吧！
  原料：黔鱼
  辅料：大葱、花椒、泡姜、泡海椒、青花椒、小米椒
  调料：料酒、盐、花椒粉、东古酱油、泡椒水

  2022-10-27