关于为什么大盘鸡做出来是黑的的文章
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大厨教你做新疆大盘鸡,新疆大厨教你做正宗大盘鸡
新疆大盘鸡是新疆地区名菜，来源说法多种，真实的来源已无法考究，大约起源于80年代后期，主要用料为鸡块和土豆块，配皮带面烹饪而成。菜品色彩鲜艳，有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香，粗中带细，而且经济实惠，亲朋聚会食用尚佳。
这道大盘鸡其实就是最家常的做法，和北方的土豆炖鸡块的做法大同小异，只是大盘鸡最后要加上河南的烩面，在家做可以提前在菜市场买一包烩面皮，也可以将烩面换成面条，也是同样的美味的！”
食材明细
1.净鸡1只，洗净剁成小块备用
2.土豆是不可少的，