当前位置：恩施知识网 > 话题 > 注意事项

关于客家的文章

  • 闽西八大干福建客家菜系代表之一(当地的八种特色美食)
    奇闻趣事

    闽西八大干是福建客家菜系代表之一，这八种特色风味美食流传非常久，有些甚至有上千年的历史，可谓是源远流长，闽西八大干1.长汀豆腐干长汀豆腐干最早能够追溯到唐朝，距今有1200年的历史，这款豆干的制作方法，和其它地区并不一样，制作方法十分的精细，对配料非常讲究，口感更是一流，驰名中外，明朝时期朱元璋驻军汀州，吃了长汀豆腐干后更是赞不绝口。2.连城地瓜干连城地瓜干在闽西的各个县里都有制作，但其中以连城地瓜干最为出名，它是用特殊的红心地瓜作为原材料，制作出来的成品，保留着最天然的品质和光泽，颜色黄中透着一点微红，

  • 客家十大名菜（最有名的十道客家菜）
    奇闻趣事

    客家文化是我国非常具有特色的一种地方文化，是指客家人创造的物质文化和精神文化的总称，主要包括客家方言、客家民居、客家民俗、客家民歌、客家饮食等等。客家文化源自中原汉人南迁时自身所保留的唐宋时期的华夏文化和中原文化，既保留了中原文化特征，又从当地少数民族汲取养分，开创了这一全新的地方文化。今天，奇闻之旅的小编就为大家介绍一下客家饮食文化中的十大名菜。1、梅州盐焗鸡梅州盐焗鸡是一道主要流行在广东地区，目前在国内乃至海外享有盛名的粤菜系客家菜的一种，并且也是岭南三大名菜之一，外表金黄的色泽看着就让人大动食欲，品

  • 福建上杭客家话,上杭县的风俗习惯有哪些
    健康之路

    我国从什么时候起有婚仪，没有确切的史料说明。不过西周时代已形成比较齐备的仪式。《仪礼。士昏礼》与《礼记。昏仪》中都有记载，这就是“六礼”。自六礼产生之后，一般士大夫均按“六礼”而行，于是“六礼”便成为必备的婚仪制度。历代的实际婚仪是有增有减的，并且“婚仪”也入乡随俗，使各地婚仪各具风采，形成了各自独特的风俗。客家人的婚姻方式，都依照古制“六礼”。其后， 随着社会的变迁，虽有更改，但大致上还是参照旧制在办理。
    　　所谓“六礼”，是结婚必须经过的六到程序：采纳、问名、纳吉、纳征、请期、亲迎。“纳彩”

  • 客家咸鸡做法,客家咸鸡家常做法
    生活常识

    百味盐为先，曾经，盐是无可替代的调味品。
    随着食品工业的发展，现在的调味品纷繁复杂，各种调味、鲜味剂令人眼花缭乱，光酱油就可以分出N多种，盐因为单一的口感逐渐被忽略。
    习惯了各种复合味素的味道，我们的舌头也逐渐变得麻木，正如这个光怪陆离的时代，令人迷失。


    其实只用盐也能做一道绝味宴客大肉菜，客家咸鸡，正如那个逝去的年代，简单而纯美。
    客家咸鸡做法极其简单，成品却咸香入骨，皮肉紧实，入口滑嫩，真正的原滋原味。蒸出来的那点鸡汁更是极其鲜美，用来拌