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关于拔丝的文章

  • 吴奇隆刘涛主演电视剧剧照流出 拔丝吻迅速走红网络

    《问君能有几多愁》是由吴奇隆、刘涛、黄文豪领衔主演的一部历史爱情剧。吴奇隆与刘涛虽是初次合作,但两人的配合相当默契。两人在剧中的“拔丝吻”剧照,被曝光后一度在网上迅速走红。该剧围绕李煜(吴奇隆饰)与赵匡胤(黄文豪饰)这一文一武两个皇帝的迥异人生和坎坷命运展开,讲述了在五代十国时期乱世之中两位帝王与一位美丽女子周娥皇(刘涛饰)传奇而又凄美的一段爱情故事。在出演《问君能有几多愁》前大多以刚毅俊朗面孔示人的吴奇隆首次挑战饰演多愁善感、儒雅懦弱的才子皇帝李煜,大获成功,观众不仅仅认可了片中李煜的外型,更是对吴奇隆

  • 拔丝苹果窍门「厨师长做拔丝苹果详细讲每一步的关键决窍能让你成功拔丝」

    大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。
    拔丝苹果属于鲁菜中的一道特色名菜,主要以苹果为制作主料,成菜色泽金黄色,块型光滑,甜中带酸,外脆内软,糖丝不断。拔丝苹果作为熟食菜肴,是一道颇受欢迎的餐桌甜品。
    下面就为大家详细分享一下这道菜的详细做法,喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
    【拔丝苹果】
    1.准备食材:
    苹果两个削去外皮,将苹果切开去籽,然后切成大小均匀的滚刀块,装入盘中备用。
    2.调浆:
    准备一个小盆,分别放入

  • 如何拔丝苹果,拔丝苹果怎么做才可以拔丝

    大家好,我是第一美食的飞哥,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。
    "拔丝苹果"属于鲁菜菜系,是山东省的特色名菜。这道菜主要材料是"苹果",外观色泽金黄,味道呢,是酸甜口味,用筷子夹起来时,粘着糖丝。
    "拔丝菜"是一种烹调技术要求较高的甜菜,主要是吃起来甜而不腻,表皮焦脆,凉了吃起来会黏牙。苹果对人体有很大的好处,可以保持血糖稳定,有效的降低胆固醇。空气污染的环境中,多吃苹果还能助于呼吸道通畅。
    好了,话不多说,开始我们的操作!
    第一步:准备食材
    1.苹果

  • 脆爽土豆丝做法「嘎嘣脆甜的拔丝土豆做法很简单」

    @头条美食
    食材:土豆2个约250克,绵白糖200克,白芝麻少许,花生油适量。
    土豆去皮洗净,切成滚刀块备用。
    起油锅烧至6成热,放入土豆块,炸至表面金黄捞出备用。
    准备一盘子,盘子表面薄薄的的刷一层油。
    另起锅放适量的水,放入白糖,小火慢慢的熬煮,不停的用锅铲翻炒至糖稀变成微红色
    放入炸好的土豆块快速翻炒均匀,使每块土豆都裹上糖稀,关火,装入预先准备好的盘子中。
    另外准备一小碗冷开水,趁热蘸食。
    小贴士:准备一小碗冷开水,目

  • 拔丝蛋糕好吃吗,拔丝小蛋糕的做法

    导读:网红拔丝蛋糕,制作简单,味道香甜,只要会做戚风蛋糕,做这款很轻松,大家赶快学起来!
    听说这久一款非常美味的网红蛋糕很受欢迎,叫拔丝蛋糕。今天正好有时间就在家里试做了一次,感觉还算成功。这款蛋糕中为什么叫做“拔丝”蛋糕,其实就是在蛋黄面粉中加入了肉松,在掰开蛋糕时,会看到一丝丝的肉丝,所以叫做拔丝蛋糕。今天制作的这款,因肉松太咸,所以放的少了点,“拔丝”的效果不是太明显,不过味道还真的不错,希望有时间的朋友也可以在家试做,绝对的美味香甜。
    本来做这款蛋糕是要用小杯做的,因家里的用完

  • 大帅烹饪技巧第一期挂霜拔丝琉璃糖色教程

    《大帅烹饪技巧》第一期:给大家带来糖的各种用法!希望大家能喜欢!
    一、挂霜:
    或者叫糖霜,是炒糖过程中达到的第二种状态。挂霜的原理就是糖的重结晶:糖液经历了糖水状态后,继续加热,随着水分的不断蒸发,糖液的浓度逐渐增大,当糖液的浓度达到临界点之后,糖液就成为了过饱和溶液,这个时候把原料放入锅里均勺裹上糖液,关火,并不断翻拌,随着温度的降低,白糖将以结晶体的形式再次析出,这种现象又称为翻砂或返砂。这个阶段的糖液适合做挂霜丸子、糖霜花生(就是花生粘)、山楂糖雪球这类菜品。
    注意事项

  • 山东欧米奇配方分享秒杀童年的味道拔丝蛋糕后悔没早做

    拔丝蛋糕
    ·Custard flowered mooncake·
    小编小时候一直很好奇拔丝蛋糕是什么东西,吃了之后才发现里面的丝其实就是肉松,整个蛋糕的口感是非常扎实的,但一点儿都不干~
    食材用料:
    鸡蛋 3个
    牛奶 47g
    玉米油 60g
    低筋面粉 65g
    肉松 60g
    盐 2g
    细砂糖 80g
    柠檬汁 几滴
    制作步骤:
    1 / 鸡蛋蛋清蛋黄分离,蛋清放入冷藏备用。

  • 同样是熬糖汁为什么有时候拔丝有时候翻沙有时候炒成糖色

    白糖是厨房必不可少的调味品,但是你有没有发现,同样是把白糖放在锅里炒,有时候可以做出拔丝地瓜,有时候可以做成糖炒山楂,有时候又可以炒成糖色来做红烧肉?
    下面就跟学厨之路一起来了解下这是怎么回事儿吧!
    熬糖汁有两种熬法,一种是用水做传热介质,一种是用油来做传热介质,二者各有自己的优缺点,可根据实际情况进行区别和选择!
    用水熬糖汁
    优点:因水沸腾时正常只有100摄氏度,这样对于新手来说比较好掌握,不会因温度剧烈升高而出现熬糊的情况,缺点:用时较长,拔丝和熬糖色时成品菜色