关于卷心菜为什么是绿色的的文章
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包菜和紫甘蓝是同种蔬菜吗营养师紫甘蓝补钙抗衰老效果好
包菜和紫甘蓝，除了在颜色有些区别之外，外表看起来基本上是一样的。从理论上来说，这两种蔬菜确实是一家人，都属于十字花科芸薹属甘蓝种。之所以包菜会呈现绿色，是因为叶片光照后形成了叶绿素，而紫甘蓝富含花青素，所以就会呈现出紫色。
那么这两种蔬菜在营养上有什么区别呢？爆炸营养课堂的营养师告诉大家，虽然它们是非常亲的亲戚，但营养的差别却很大：
在能量、蛋白质、脂肪和碳水化合物方面，两者基本上差不多。但不管是钙元素、钾元素还是维生素C，紫甘蓝都比包菜要更有优势。每100克的紫甘蓝，含有钙65毫克、