关于糖稀的文章
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糖稀怎么熬制才不会凝固「熬糖稀时注意这6种关键状态以后做啥糖制品都手到拈来」
小时候就爱吃冰糖葫芦,每当看到有走街串巷的大爷吆喝着嗓子在那卖糖葫芦,我总得凑上去买3串,为什么会买3串?扁的、圆的还有山药豆各买一份。
糖葫芦吃起来的感觉真棒啊!红彤彤圆润润的山楂被糖稀薄薄的一层包裹着,当时年纪小就很纳闷,外面这一层糖是怎么做出来的呢?谁想到把糖稀和山楂结合在一块做成这个小吃的?本来偏酸的山楂吃起来也不酸了,整体的味道酸酸甜甜,外面一层糖稀包着芝麻,咬起来嘎嘣脆也不粘牙。
后来长大了自己研究了一下做冰糖葫芦,发现这个东西说简单也简单,说难也难。最难的就是控制糖稀的熬 -
沙门子农场熬糖稀的故事
(一)
当年沙门子农场的小孩子们,记忆深刻的就是吃糖了吧?可惜那个时候的沙门子农场,与全国各地都是一样的:买糖是需要有糖票才能购买。
没仅仅有糖票才能买糖,还有肉票、清油票、布票、粮票、棉花票、香烟票等等必须有票才能买到的票据,而我们这些想吃又难以吃到糖果的小孩子们,对于除了糖票以外的票据都没有那么深刻的记忆和体会了。
记得,那个时候只有过元旦节的时候,各个连队职工才有糖票或者是根据家庭人口,供应一些水果糖,所以我们都盼望着过年——可以吃到水果糖。
所以,当年的我们