关于名菜的文章
-
杭州最具代表性的10种菜肴（杭州十大名菜排名）
杭州，我国著名的旅游城市之一。除了有西湖、雷峰塔、西溪湿地等著名的自然景区之外，杭州的美食也是让很多游客流连忘返的要素。在杭州，地方菜色以咸甜为主，主要讲究食材的“细、特、鲜、嫩”特点，使菜品具有明显的地方特色。第一道：西湖醋鱼西湖醋鱼也叫叔嫂传珍，始制于南宋高宗时。光听名字有种牙根泛酸的感觉，实则它滋香味美、鲜嫩酸甜、清淡爽口，让人回味无穷。古时有宋姓兄弟两人，隐居在西湖以打鱼为生。宋嫂长得很美，杭州城的恶棍赵大官人竟想将其霸占。宋嫂不从，恶棍用计害死了她丈夫。叔嫂二人报官无果，又怕赵家回来报复，所以宋
-
新疆十大名菜盘点（新疆有哪些特色美食）
新疆，我国面积最大的省级行政局，有着独特的少数民族文化。从西汉开始，新疆就是我国不可分割的一部分，与汉族进行了深入的交流、融合。如今，新疆已经有56个民族成份，形成了独特的多元文化环境。新疆自然条件优越，是一个农业大省，各种优质水果远近驰名。而且，新疆的饮食文化也非常有特色，有着非常独到的菜系，一起来看看吧。1、新疆大盘鸡新疆大盘鸡又被称为沙湾大盘鸡、辣子超级、是于20世纪80年代源自于新疆公路边饭店，利用鸡块和土豆炒炖而成，会配合上新疆皮带面搭配使用的新疆特色美食，是具有辣中带香、色彩鲜艳、爽滑麻辣口味
-
国内八大鸭肉料理介绍（中国8大鸭肉名菜）
鸭肉，肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。自古以来，鸭肉就是中国老百姓餐桌上非常常见的一种食材。在不同的菜系中，对于鸭肉的烹饪和处理方式也有很大的不同，创造出了多道色香味俱全的鸭肉菜肴。今天，奇闻之旅的小编就为大家介绍一下国内最出名的八种鸭肉料理。3、沙姜鸭沙姜鸭的主要产地在广东省以及香港地区，它的营养价值丰富，口感独特，皮薄肉厚，质脆肉嫩，口感松软可口,十分入味，做法也非常的讲究。4、南京板鸭南京板鸭的产地在江苏省南京市，它是南京的一道传统名菜，主要
-
最具代表性的十大上海菜（上海最出名的十大名菜）
在中国众多菜系当中，沪菜也是拒接极具特色的一种地方菜系。沪菜即上海菜，也叫本帮菜，是江南地区传统饮食文化中的一个重要流派。沪菜在原料上注重新鲜程度，配以红烧、煨、糖烧为主，形成了早期浓油赤酱、醇厚鲜美的美食特色，并在后期转变为淡雅爽口的风格。所以，对于很多习惯重油、重辣等口味的人来说，上海菜会稍显寡淡。下面，就一起来看看上海有哪些特色菜肴吧。1、八宝鸭八宝鸭在上海、苏州等地都十分流行，既是沪菜也是苏菜，这道菜是将带骨的整只鸭开背后填入各种配料，扣在碗中封上玻璃纸蒸制而成，成菜造型美观，香气浓郁，十分可口。
-
国内最出名的十种鱼肉菜肴（十大经典鱼肉名菜）
很多人都喜欢吃鱼，不仅仅是因为鱼肉的口感细腻和丰富营养价值，还因为鱼肉的做法非常多，可以呈现出多种截然不同的风味。此外，除了个别鱼类之外，大部分鱼肉的价格也较为合适，是很多家庭都可以承受的食材。而在中国的不同菜系中，对于鱼肉的烹饪也有很多方式，是每个菜系中都非常重要的食材。下面，就一起来看看国内最出名的十种鱼肉料理吧。1、酸菜鱼酸菜鱼是源自重庆市的经典菜品，也是从上世纪九十年代开始流行的重庆江湖菜品之一，是以曹禺为主料，配上泡菜等辅料制成的具有酸辣可口的口味的经典菜品，而关于这个菜品的历史来源也是众说纷坛
-
宁夏最具代表性的十道菜（宁夏十大经典名菜）
宁夏回族自治区，是我国五大少数民族自治区之一。作为中华民族远古文明的发祥地之一，宁夏在3万年前就有人类生息繁衍的痕迹。例如，水洞沟遗址就是从三万年前的旧石器时代遗留下来的遗址。也正因为宁夏既有秀美的风光，又有深厚的历史文化底蕴，所以自古以来就有“塞上江南”之美誉。此外，宁夏的饮食文化也极具特色。独特的地理环境加上少数民族文化的融合，形成了以回族风味菜为主题的特色菜系，给人一种豪迈的体验。下面，就一起来看看宁夏有哪些作为经典的菜肴吧。1、清蒸羊羔肉清蒸羊羔肉是宁夏同心、海原一带都非常流行的一道著名小吃，当地
-
四川省最好吃的十种小吃（四川最具代表性的名菜）
四川省的历史文化博大精深，有远古的洞穴壁画、文字记录、石庙建筑，也有明清时期和现代时期的活跃文化生态，在小说、书法、舞蹈、唱歌、民间艺术、抒情词、口头文学等领域均有精彩绝伦的文化符号。四川饮食习惯以湖南及汉族为主，以辣、麻、香为特征，喜用花椒、胡椒、豆瓣酱等作佐料，以吃辣、辣味为主题，招牌菜为川菜，而川菜表现出麻辣鲜香、清淡滋味、营养均衡等特点，传统川菜口味多样，既有酸、咸、甜等，也有辣、麻等口味。四川小吃：1、四川火锅：口感鲜美、汤底红透，肉香、蔬菜香；2、四川宽粉：最典型的麻辣口味，外皮松软，里面夹有
-
广西十大特色美食介绍（广西最地道的十大名菜）
广西壮族自治区位于中国南部，地处广东、云南、贵州、湖南、越南五国之间的交汇点，自然环境丰富多样，地理位置优越。因此，受多个民族和环境的影响，广西的饮食文化独具特色。广西拥有得天独厚的地理位置和海陆资源优势，丰富的海鲜和江河鱼类是广西菜的重要食材。广西菜的特点是口味清淡，而酸、甜、鲜、辣味比例非常适中，口感清新多变。广西菜的烹饪技巧多样，包括烤、煨、炒、砂锅等方式，汇聚了中南半岛和东南亚周边地区的饮食文化。总的来说，广西饮食文化融合了多个地方的特点，并且在多年的发展与演变过程中形成了自己独特的饮食文化和菜品
-
徽菜菜系中的十大名菜（十道最地道的徽菜介绍）
徽菜起源于安徽省，是中国八大菜系之一。徽菜从家常菜起步，历经千百年的发展，烹饪技法虽然繁琐、用料考究，但始终保持着以家常为主、厚重醇香、追求自然口感的优良传统。徽菜的烹饪方法是很讲究的，往往需要采用多种复杂的技巧，加以细心的调配和独特的烹制方式，才能做出具有徽菜特点的佳肴。徽菜采用的食材有许多，十分注重使用时令食材，与中国传统的养生理念紧密相关。再经过独特的配料、烹制，使徽菜更加美味。徽菜烹制时非常注意细节，并且讲究菜品的大小、形状、色泽、口感等方面，注重吃的品位和享受感。徽菜展现出了中国传统文化的精益求
-
粤菜十大名菜介绍（粤菜的起源）
粤菜是中国传统菜系之一，起源于广东省。据历史记载，广东地区的饮食文化可以追溯到春秋战国时期，当时的广东地区已经有了独特的饮食文化和烹饪技艺。在唐代，广东地区的饮食文化得到了进一步的发展和传承，形成了独具特色的粤菜。随着时间的推移，粤菜逐渐发展成为中国四大菜系之一，以其独特的口味、精美的制作工艺和丰富的菜品种类而闻名于世。粤菜的特点是讲究原汁原味，注重食材的新鲜和质量，烹调技巧高超，口味清淡鲜美，以海鲜、禽肉、猪肉、蔬菜等为主要食材，注重色、香、味、形的协调。接下来，就跟着奇闻之旅的小编一起来看看粤菜中的十