关于为什么牛肉是粉色的肉是白色的的文章
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同为肉为什么猪肉羊肉牛肉是红色鱼肉是白色鸡肉是粉色
作为一名合格的吃货，肉制品必然是不可缺少的食物之一，生活当中肉的种类非常丰富，有“地上跑的”猪肉、羊肉、牛肉，“水里游的”各种各样的鱼肉，以及“不能飞上天的鸟类动物”鸡肉、鸭肉等。
肉制品
在面对这些美味可口的肉制品时，不少人一定会疑惑，同样是肉，为什么猪肉、羊肉、牛肉是红色的，鱼肉是白色的，鸡肉是粉色的呢？
肌肉的颜色主要是由携带氧气的呈色物质肌红蛋白决定的，动物肉的颜色反映了这块肌肉为该动物提供迅速发力还是持久发力。
肌纤维
肌纤维分为白肌纤维和红肌纤