关于为什么玉米淀粉是透明的的文章
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原创丨玉米淀粉和木薯淀粉的这些区别你都搞清楚了吗做菜别放错
哈喽，大家好。欢迎大家来到本期的食安小侦探，我是你们的小安。这里有您最感兴趣的饮食相关小秘密。经常下厨的小伙伴们肯定都知道做菜一般到了最后一步就是勾芡，而勾芡就要用到淀粉。还有些小伙伴喜欢吃口香糖和果冻这类零食，这些食品也都用到了淀粉。那么淀粉又分很多种类，你知道它们有什么区别吗？接下来就跟小安一起来看看我们常见的玉米淀粉和木薯淀粉的区别吧。
玉米淀粉又叫玉米粉、粟米淀粉、粟粉、生粉，是从玉米粒中提炼出的淀粉。它是目前供应量最多的淀粉，但不如土豆淀粉性能好。
木薯淀粉又称菱粉、泰国生粉