关于这臭的文章
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螺蛳粉里面的臭味到底从何而来,螺蛳煮出来为什么有臭味
螺蛳粉喜者大喜，厌者大厌，可谓是分化明显，江湖有传言螺蛳粉是吃三次就会上瘾的美食，我数了一下我的次数，估计是我的功力太差，一次就把我给秒了，我也能感受不喜欢螺蛳粉的同学的感受，就好像我接受不了臭豆腐是一样的。喜欢的不需要三次，一次就够，不喜欢的也不需要三次，一次都嫌多。
螺蛳粉为什么这么臭：螺蛳粉里臭味来源于发酵后的酸笋，而这种臭味却是螺蛳粉的特色味道和精华所在，如果没有这种臭味那就不是螺蛳粉了。
新鲜的笋经工艺发酵后酸化的过程中会产生氨基酸，而这种氨基酸会散发一种特殊的酸味，这种酸味