关于花青素的文章

• 蓝莓的花青素在皮上还是果肉上（一颗蓝莓含多少花青素）

  奇闻趣事 花青素 果肉

  蓝莓里面的花青素跟大小有关吗　　花青素是一种广泛存在于自然界植物中的水溶性天然色素。蓝莓呈蓝色和紫色的原因是它们富含花青素。通常，可以根据水果颜色的亮度来判断食物的哪个部分含有更多的花青素。例如，蓝莓果皮比蓝莓果肉深得多，因此它自然含有更多的花青素。　　蓝莓花青素的多少和重量有关，大一点的重一点的蓝莓花青素可能会更高一点。　　每100g蓝莓中的花青素含量为573mg。在人们经常食用的蔬菜和水果中，蓝莓具有最强的抗氧化能力。它们可以延缓衰老，改善视力，增强免疫力和记忆力，所以也被称为“聪明的水果”。　　蓝莓

  2024-01-28
• 紫薯为啥是紫色的,是转基因的吗,蒸紫薯会破坏花青素吗

  生活常识 现在为什么是紫色的 花青素 转基因 色素

  现在市民生活改善了，粗粮越吃越多，很多市民为了健康，甚至主食也都吃甘薯（山芋），紫薯作为甘薯中的一种，爱吃的人越来越多。
  但近来有市民反映，他们买回紫薯，在水里煮后发现，紫薯煮后的水变成“紫蓝色”，这到底是怎么回事？
  市民朱女士在群里发微信判断，她买回的紫薯肯定是上了紫色的山芋，不然紫薯煮后的水怎么会变成“紫蓝色”呢？
  市民汪女士看到微信后也有同感，她回忆，上周购买紫薯后，同样用水煮，看见煮后的水是紫蓝色的，她拿起锅子反复看，看见锅底原先煮焦，因此判断可能是锅底烧焦才出现这种

  2022-10-30