宁波特色臭菜,宁波十大奇葩菜
宁波是浙江省第二大城，因为简称甬，所以宁波菜又称为甬帮菜。由于宁波的海岸线很长，有着大小三百多个岛屿，连着舟山群岛的渔场，因此海产资源十分丰富。
宁波菜的特点是咸、鲜、臭。咸是因为宁波靠海，用盐腌鱼是最简单的长期保存方式，因此咸鱼自然就成了宁波人的家常菜了。而宁波菜的“鲜”很多都是由咸而来。至于宁波菜的“臭”则是发酵卤水的臭，是闻起来臭吃起来香的那种臭。黄鱼鲞是用黄鱼做的鱼干。「鲞」念做「享」，就是鱼干的意思。在宁波的咸鱼中，最出名的就是「三抱咸鲞鱼」。这种咸鱼是以鳓鱼为原料加工的，也就是曹白鱼
