关于为什么馒头干裂了的文章
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蒸出的馒头为什么会开裂,馒头为何会开裂
我国地域辽阔，民族众多，人们的饮食习惯千差万别，口味不同，做法各异。单就馒头也花样繁多，如白面馒头、玉米面馒头、枣馍、油炸馒头等等。馒头都是用发面蒸制，质地松软，味道可口，营养丰富易消化。人们除了刻意的需要馒头“开花”外，还是以白净光滑的表面受到亲眯，并引起食欲。
但是，馒头还是会出现开裂的现象，这种现象，主要的表现方式有三种：
馒头成形时开裂、馒头胚醒发时开裂和蒸制后开裂。这里仅说说馒头出锅后开裂的原因和应对措施。
蒸制后，馒头出锅了，根据馒头开裂的部位，从三个方面说说“开