关于面点师的文章
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蒸馒头的时候,面发得挺好的,但是蒸好之后却塌陷了,馒头萎缩塌陷原因
欢迎您来到美食的殿堂，我是“小厨大刘”。今天和大家分享的文章是“面发得很好，但蒸出的馒头却塌陷或死皮为什么？面点师一语道破”。如果您喜欢我的文章，记得“关注”或“分享”哦！
蒸馒头是个技术活，对会做的人来说，易如反掌，然而对于新手来说，想要蒸出又白又胖的馒头，却难于“上青天”。有的人对照网上的菜谱来做，面也发成功了，但蒸出的馒头去依然出现塌陷或死皮。作为一位面点师，今天小编就给大家讲讲其中的原由。
原因一：馒头胚子没有经过2次醒发。通过网上教程，好多人都学会了发面的技巧，但往往忽略了