关于为什么南方馒头会甜味的文章
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为什么馒头越嚼越香甜,2月1日蚂蚁庄园每日一题答案
馒头是日常中很常见的一种主食，很多人爱吃，但我们会发现当我们嚼馒头久了之后，会越变越甜，这是怎么回事呢？下面小编就带来介绍。
馒头为什么越嚼越甜
蚂蚁庄园1月2日答案：淀粉分解为麦芽糖
馒头越嚼越甜是因为淀粉分解为麦芽糖了。馒头的主要成分是淀粉，淀粉是一种多糖，多糖几乎没有甜味，而口腔分泌的唾液中含有淀粉酶，淀粉酶可将多糖分解为甜味明显的麦芽糖，咀嚼时间越久，被分解的多糖越多，味道越甜，直至全部分解。
糖友吃馒头做主食行不行？
可以吃！但吃的时候要讲究方法