关于粤菜的文章
-
十道最经典的粤菜盘点（最正宗的粤菜有哪些）
粤菜是我国四大菜系、八大菜系之一。粤菜源自中原，传承了孔子所倡导的“食不厌精，脍不厌细”的中原饮食风格，因此粤菜做法比较复杂、精细，具有菜式繁多、烹调考究、质优味美的饮食特色。近年来，粤菜已经成为国内最具代表性和最有世界影响的饮食文化之一。 而到了广东，有哪些粤菜是必须品尝的呢？一起跟着奇闻之旅的小编来看看吧。3、脆皮烧鹅脆皮烧鹅也是广东非常有名的一道菜，其选用的黑棕鹅肉厚骨嫩，烧烤制成后色泽金红，外皮酥脆，肉质鲜嫩可口，深受当地人喜爱。4、烤乳猪烤乳猪是粤菜中著名的特色菜之一，也是很多广东人祭祖必备的祭
-
粤菜中的十道经典硬菜（十大地道粤式硬菜）
粤菜是中国八大菜系之一，以广东省的烹饪风格为代表。它的特点是 "色、香、味、形" 俱佳，注重选材、刀工、烹制和调味，讲求清淡爽口，突出原汁原味。粤菜以海味和禽腥类(如鸽、鹅、燕窝、鲍鱼等)为主要代表，还注重各类食材的新鲜和形状的美观，如海鲜类和水果类，如龙虾、芒果等。粤菜的烹饪方法多种多样，包括蒸、煮、炖、烤、炒、涮、卤等，突出原味和鲜味，可保留食材的原汁原味，使用技巧高超的刀工进行切片和雕琢，使得菜品颜色艳丽，口感丰富。粤菜菜品的大小、造型和色彩都具有讲究。常见的一些精美小巧的菜品、炖盅、点心往往精致，
-
粤菜十大名菜介绍（粤菜的起源）
粤菜是中国传统菜系之一，起源于广东省。据历史记载，广东地区的饮食文化可以追溯到春秋战国时期，当时的广东地区已经有了独特的饮食文化和烹饪技艺。在唐代，广东地区的饮食文化得到了进一步的发展和传承，形成了独具特色的粤菜。随着时间的推移，粤菜逐渐发展成为中国四大菜系之一，以其独特的口味、精美的制作工艺和丰富的菜品种类而闻名于世。粤菜的特点是讲究原汁原味，注重食材的新鲜和质量，烹调技巧高超，口味清淡鲜美，以海鲜、禽肉、猪肉、蔬菜等为主要食材，注重色、香、味、形的协调。接下来，就跟着奇闻之旅的小编一起来看看粤菜中的十
-
广东鲍鱼煲鸡「鲍鱼大鸡质靓这一锅鸡煲就是粤菜的精华」
春夏之交，需要滋补一下，鲍鱼大，鸡质靓，这一锅鸡煲就是粤菜的精华，如果是冬天我会选择碳火烧，但是这个季节就用简简单单的卡式炉吧，记得试一下这锅酱香味的鸡~
浓郁酱汁拌饭我可以吃两大碗，超满足，瞬间被治愈了。
如何处理鲍鱼 今天在做菜之前，咱们先讲一下如何处理鲍鱼。
第一步：先将鲍鱼放进温盐水里，浸泡20分钟后，用刀从前端进去割断肉柱。（割的时候要小心手喔）
第二步：为了你们好理解位置，特意画了图，中间橘色圈起来的肉柱就是切断，把握好位置不要戳破内脏，如果不小心戳破也