王哥庄大馒头底部焦黄是怎么做的,正宗王哥庄铁锅馒头
王哥庄大馒头已有500余年历史，是青岛当地具有代表性的非物质文化遗产，青岛特色美食，闻名遐迩，销往祖国宝岛台湾，香港，澳门，日本，韩国，欧美国家。
王哥庄大馒头
王哥庄大馒头，山泉水和面、手工揉、木柴烧、大锅蒸，不含防腐剂，属于绿色食品，鲜嫩松软、口感甜美。
王哥庄大馒头白而丰腴，焦黄的底面。焦底是如何做出来的呢？制作时，锅内加适量的水，等到馒头蒸熟时，锅内的水恰好全部蒸发掉，即烧干锅，锅内温度升高，把馒头底部烤成焦黄。
王哥庄大馒头
制作王哥庄大馒头加水
