饮料与文明(3)烈酒殖民时代的血泪与荣光
蒸馏的密码早在文字诞生之前，人类就发现了酒精的妙用。由谷物制成的啤酒和由水果制成的葡萄酒一路伴随着文明的发展。然而，这些由自然发酵而制成的酒的酒精浓度都太低了。即使是最厉害的酵母也不能酿出酒精含量超过15%的酒，因此，“15度”就成为发酵酒精饮品的临界值。
描述古代人通过苇管饮用啤酒的壁画
打破这一困境的是阿拉伯人，他们在公元8世纪改良了蒸馏技术，并首次将其应用于提取高浓度的烈酒。蒸馏技术早在公元前四千年就在两河流域出现了。古希腊人和古罗马人对这种技术也不陌生。然而在长达一千年的黑暗的
