关于为什么馒头房蒸的馒头发白的文章
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店里卖的馒头怎么又白又松软,开馒头店馒头配方
导读：为什么馒头店的馒头又白又软？里面到底加了啥，厨师长告诉您答案。经常有人问我，为什么自己在家做的馒头，怎么都没有馒头店做的白，是不是馒头店的馒头加了大量的“漂白剂”，其实现在很多馒头店都不敢放大量的漂白剂，因为现在顾客看到特别白的馒头都不敢买，所以很多商家都会在揣面、发面、蒸馒头这几点上面做功夫，只有少数的商家还会放漂白剂，但是用量还是符合《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760－2007），其中明确将过氧化苯甲酰归为面粉处理剂类（漂白剂），规定其最大使用量是0.06g/kg。
而要想馒头做