关于馒头发酵不了为什么的文章
-
发面不会发怎么办,发面要怎么做才发得好
30年面食经验分享，发面失败原因汇总，学会不再踩坑【大东哥的小日子】专注为您提供美食资讯
中华美食中，面食绝对是一枝独秀。别的不说，单说山西一个省的面条种类就有280种之多，比如刀削面、拉面、揪片、推窝窝、抿尖等等。北方做发面的面食也是多种多样，只要是这面发得好，包包子，烙饼，蒸馒头，怎么做都好吃。
听家里老人说，以前他们发面的时候用家里的老面，也叫面肥，来发面做面食，发面以后还要兑面碱来综合里面的酸味。我家现在做发面的面食，还没用过老面，一直都用酵母来发面。发好的时候做面食真是暄暄软