关于酒店大馒头为什么很甜的文章
-
馒头是甜的是放了糖吗,发馒头面能放糖吗
馒头是生活中一种比较常见的主食，常常用来搭配其它菜一起吃，吃起来松软可口，但是为什么馒头吃起来是甜的呢？
馒头为什么是甜的含有较高的淀粉。
馒头是由面粉制作而成的，其中含有较高的淀粉，而淀粉是一种多糖，本身几乎是没有甜味的。
但是当淀粉进入到口腔之后就会被口腔内的唾液淀粉酶分解成寡糖或双糖，比如麦芽糖等，而这些糖分是具有一定甜味的，所以吃起来就会感觉到馒头带有一定的甜味，一般来说咀嚼的时间越长，淀粉分解得越多，甜味就会越明显。
做馒头需要放糖吗需要稍微放一点。