关于蒸馒头为什么会实底的文章
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告诉你蒸馒头塌陷的真正原因,馒头为什么蒸出来是塌陷的
制作关键：1 首先把做好的生坯要醒10分钟，我们蒸的时候要先打湿屉布，或者篦子上刷一层油后要放入生坯，这样可以防粘。
2 蒸发酵制品的时候，如果使用不锈钢蒸锅，最好凉水上锅，大火烧开上汽后转中小火蒸，蒸的时间要根据面点制品的大小和类别适当调整。
3 关火后最好等三分钟再开盖，这样不容易回缩。而且暄软有弹性。
上图失败案例一：打开锅盖太快的结果，馒头蒸好了，立即打开锅盖，会导致馒头顶部出现塌陷。一定要关火，三分钟以后再开盖。
上图失败案例二：炉火过大的结果。蒸馒头