关于馒头为什么泥粘手的文章
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面团粘手这个问题你必须要解决吗,做面包的面团很粘手怎么办
在水合法那篇文章的留言中，很多小伙伴问到为什么水合法之后的面团感觉粘手，是不是水合法的原因。粘手这个问题很多朋友问过，今天骄傲姐姐就给大家说说，面团为什么会粘手。先来看下什么情况下面团会粘手，我们再分析粘手的原因。
面团打过头面团打过头的特征之一就是开始变的粘手！面团从表面粗糙、粘手，经过不断地搅打，变得表面光滑，有弹性不粘手，如果再继续搅打，又会变得粘手，并且面团开始返水，表面泛水光，像是有水渗出来一样，不像正常的面团是哑光的。
面温过高面温过高的面团也会变得非常粘手，粘手的感觉和打