关于蒸馒头为什么揉不动面团的文章
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馒头怎么揉有层,馒头怎么蒸才能不回缩
现在蒸馒头比以前容易多了，小时候妈妈蒸馒头时先要找左邻右舍借“老面”来发酵，而后发好的面团里还有揉进去适量的碱面，防止馒头发酸，如果碱面的量没有把握好，最后拿到手里的馒头就是黄色的了，所以那时候蒸馒头还是有很多限制条件的。
现在不一样了，有了酵母粉的帮助，馒头发酸发黄就成为历史，你只要把面团揉好发酵好就行，但是即使这样还是有很多人会失败，遇到最多的问题就是出锅馒头塌陷不松软，我估计就是这“3揉3醒”的技巧没有用好，今天就和大家详细分解一下。蒸馒头步骤与“3揉3醒”技巧解析首先要准备2斤的高筋或者