关于馒头为什么会越搓越湿的文章

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  娱乐明星 馒头为什么会越搓越湿

  粉丝提问：为什么我的面团走揉不光滑
  答：
  1.揉面手法不对，揉面其实就是一个促进面筋扩展、增进面筋韧性的过程，如果你手法“过乱”，反而会破坏面筋的形成，所以就收不出一个光滑的面团了。
  2.面团的干湿比例不对，过硬或过软的面团，都会增加揉光滑的难度。建议新手或手劲儿不够的人，不要尝试过硬的面团。过软的面团，可以一点点增加面粉继续揉至软硬合适。
  3.如果面团的软硬在所要求的范围之内，就是揉不光滑，那么最好的办法就是，停下来松弛
  5~10分钟（覆盖），再上手揉，

  2022-11-11