关于玉米面做馒头为什么会变黑的文章
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玉米面加热后发黑是什么原因,玉米面发糕发黑怎么办
用酵母做玉米面发糕，刚蒸出来都正常，放冰箱里第二天一热就发深酱色，为什么？使用酵母做玉米饼发糕蒸出来的时候是属于正常状态的但是放在冰箱里第二天一热就会变成深色可能是由于面粉在发酵的时候比较长暴露在空气中跟空气中的一些微生物接触时间久了就会出现变质如果出现绿色最好不要食用，可能是由于出现霉变的状态，如果由于空气过热面粉中里面含有糖分蜂蜜奶粉等加速氧化的速度，所以在温度适宜的时候玉米面粉会出现变色的情况。使用酵母粉做玉米面发糕刚蒸出来的时候属于正常状态但是放在冰箱里可能是由于玉米面团儿在加入酵母
