关于为什么馒头里有红点呢怎么回事的文章
-
馒头上的小红点你知道是什么吗,馒头红点用什么点
带红点的馒头，相信很多人都见过，尤其在家会自己动手做馒头的。你有好奇过：这红点究竟是什么吗？
按传统用的是红曲，红曲常常被用来当做食品的天然染色剂，比如寿桃上的红点、花纹等。在江浙地区，人们烧菜喜欢追求鲜艳红亮，于是也会用到红曲这样一种天然的烹饪材料。此外，红曲还可以入药、酿酒。
红曲是能够纯人工制作的。
红曲的原材料是籼米，把米淘完后，浸泡一整晚。第二天蒸，不过要把握好蒸的程度，时间不够芯子太硬，容不下菌种寄生；蒸得太久，饭团