关于面粉发酵后为什么有泡泡的文章

• 面团发酵后有气泡是怎么回事,面团都是气泡怎么办

  娱乐明星 面粉发酵后为什么有泡泡 面团 气泡 怎么回事

  面团有气泡是很常见的事情，那么是怎么回事应该怎么办呢，今天小编就来为大家解答面团有气泡怎么回事，赶紧和小编一起来看看这篇文章吧。
  面团有气泡怎么回事
  因为酵母菌呼吸产生二氧化碳,然后在蒸馒头的过程中,二氧化碳释放,馒头会松软!
  发酵的面团怎么排气
  面团发酵好后，滚圆，收口朝下，松弛10-15min
  松弛过后的小面团就可以排气啦!
  面团放在面板上、按扁，用擀面杖从中间向两边擀，中间、向上，中间向下，不要来回擀，从上擀到下会把面筋弄断
  发酵

  2022-11-11