关于为什么鸡蛋煮了有泡泡的文章
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煮肉的浮沫能吃吗,煮荷包蛋的泡沫能吃吗
网友提问：我平时煮肉的时候，上边总会有一层泡沫，煮荷包蛋的时候也是，全都是泡沫，实在太烦人了，很奇怪为啥会出现这东西，吃了对身体会不会有害处呢？
煮肉、煮蛋的时候，我们常常能发现水面会浮上一层泡沫，不少人认为这些是有害物质，必须得撇掉，甚至还有人觉得泡沫越多，食物就越脏，那么真的是这样吗？
食物中的很多成分，其实都可以降低水的表面张力，比如蛋白质、皂苷等都可以让水稳稳包住空气，再加上沸腾、搅拌等，就产生了泡沫。而泡沫形成后，还会“团结”食物中的油脂等，成分会变得更为复杂。
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