关于花生米为什么会有泡泡的文章
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油炸花生米的操作方法,炸花生米
油炸花生米家家都爱吃，特别是很多酒友的下酒菜！但是能做到香脆可口却不容易。小面我就带大家来解读一下它的正确做法。
酥脆可口的油炸花生米
首先，凉油下入花生米，这也是花生米酥脆可口的关键，因为油温和花生米内外的温度能够保持一致，用铲子或勺子来翻动花生米，让花生米受热均匀并且起到不糊的作用，这期间一定要用小火，慢慢地油面会冒出许多气泡，这是花生米水分正在慢慢挥发，因为水气的原因这个时候油会变得有些浑浊，随着气泡的减少，油又会慢慢变清，这时候再等待一分多钟，仔细观察花生米颜色也会变深，下一步