关于红烧肉皮为什么有泡泡的文章
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红烧肉怎么做才能色泽发红,怎样把红烧肉做得又香又软
过年做红烧肉时，牢记“2窍门4步骤”，成品色泽红亮，味香绵软
今天是腊月二十五，还有5天就是大年三十了，我们陕北这边也叫“月尽”，这几天家里该准备的也都已经准备的差不多了，在陕北，过年时基本上都会做一些大块儿的红烧肉。
我们陕北人做大块儿红烧肉，就是选用上好的五花肉，经过先煮后炸再浸泡制作而成的，做好的红烧肉，色泽红亮，味香绵软，可以切成薄片直接热着吃，也可以做成梅菜扣肉或我们陕北的干盐菜扣肉，吃起来口感绵软，肥而不腻，用来夹着荷叶小饼吃，非常美味。
今天我给大家分享的是我们