关于稀面汤为什么有泡泡的文章
-
熬汤煮面时出现的泡沫要不要撇掉很多人可能都不知道
无论春夏秋冬，亲爱的妈妈总会让我们多！喝！汤！但是，细心的吃货们有木有发现每次熬汤的时候表面会浮出一层泡沫，是不是遇到过？那这一层泡沫是什么呢 ？
到底这层泡沫要不要撇掉呢？
这些泡沫要注意！▼▼▼
打豆浆的泡沫
打豆浆时产生的泡沫，主要是由其中的皂苷（jian）产生的。皂苷本身没什么问题，但它的存在会造成沸腾的假象，还会使豆浆中含有了蛋白酶抑制剂，从而影响了蛋白质的吸收。
所以这个时候应该小火加热等泡沫消失，慢慢将豆浆加热到真正沸腾！
如果你家