关于为什么打奶油会有泡泡的文章

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  #烘焙科普知识#
  聊一聊稀奶油的两种衍生品：打发用奶油和半对半奶油
  打发用奶油 （whipping cream）：
  一般会在稀奶油中加入稳定剂来保证打发效果，按照字面意思，这种稀奶油就是打发之后用来装饰蛋糕的，其中打发效果最好的脂肪含量在35%--40%。
  半对半奶油（half & half）：
  这种稀奶油是由一半牛奶和一半稀奶油混合而成的，既有奶油丝滑的口感，又不至于被厚厚的脂肪掩盖住牛奶的醇香。可以加到咖啡里，也可以用来做菜。这种奶油虽然看起来跟牛奶差

  2022-11-12