关于轻乳酪蛋糕为什么会软的文章
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轻乳酪蛋糕不膨胀「轻乳酪蛋糕不是回缩就是开裂一次性帮你解决软嫩香浓不塌不缩」
轻乳酪蛋糕不是回缩就是开裂？一次性帮你解决，软嫩香浓不塌不缩
轻乳酪蛋糕是介于柔软的戚风蛋糕和香醇的重芝士蛋糕之间的一款蛋糕，不油不腻、回味绵甜、醇香四溢，它的做法类似于戚风蛋糕，只是在蛋黄糊中加入了奶酪的成分，成品不仅细嫩松软，同时也散发奶酪的迷人香气。采用水浴的烤制方法，可以使其保持湿润的口感，防止表面开裂和干燥。很多小伙伴一直要我写一个轻乳酪的食谱，因为它们说做了很多次，总是出现各种问题，其实古早蛋糕，轻乳酪蛋糕，或者相思软蛋糕，都经常会采用的方法就是水浴法，大家最常出现的问题就是，回缩，